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CAS号：142-47-2
英文名称：L-(+)Sodium glutamate
英文同义词：MSG;MPS;zest;GASN;rl-50;vetsin;Vestin;glutacyl;6106/4/3;25KG/BAG
中文名称：谷氨酸钠
中文同义词：麩酸鈉;谷酸一钠;麸氨酸钠;谷氨酸钠;谷氨酸钠盐;谷氨酸一钠;L-谷氨酸钠;谷氨酸单钠盐;L-谷氨酸单钠;L-谷氨酸钠盐
分子式：C5H10NNaO4
分子量：171.13
熔点：232°C
比旋光度：20 -3.5° (10% soln in 5° Bé HCl); D20 +25.16° (10g MSG/100ml 2N HCl)
密度：d20 (saturated water soln)： 1.620
FEMA：2756 | MONOSODIUM GLUTAMATE
折射率：25 ° (C=10, 2mol/L HCl)
储存条件：Keep in dark place,Inert atmosphere,Room temperature
溶解度：Soluble in water; sparingly soluble in ethanol (95%).
形态：powder
颜色：white to off-white
水溶解性：>=10 g/100 mL at 20 ºC
Merck：6254
CAS 数据库：142-47-2(CAS DataBase Reference)
EPA化学物质信息：Monosodium glutamate (142-47-2)