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西红花是我国一种应用广泛的名贵中药与民族药，具有很好的活血化瘀、凉血解毒、解郁安神的功效。
西红花苷是从西红花中提取的主要有效成分，近年来国内外对其药理作⽤均有着深⼊⼴泛地研究，尤其是在抗癌、抗氧化、抗⼼⾎管疾病等领域。此外，西红花苷在抗炎、利肝、保护神经系统等⽅⾯均有良好的药理作⽤。
现代研究表明，西红花苷稳定性差，在高温、强光照射、强酸强碱环境中均会损失。
通过现代工艺，制成片剂，可有效提高西红花苷的稳定性、活性，利于其药效的发挥，如目前市场上正在销售的西红花总苷片等中成药。
西红花总苷片采用3层包装，第1层抽真空，第2、3层充氮气保护，并专门建有冷库于5℃以下冷藏，有效地避免了贮存过程中西红花总苷的降解。
来源：西红花总苷片
1.陈哲, 赵庆生, 秦雯,等. 藏红花素I的分离制备及抗氧化与稳定性研究[J]. 食品研究与开发, 2018, 039(024):63-70.
2.付小梅, 王峥涛. 西红花苷-1的稳定性研究[J]. 食品科学, 2012(05):71-73.