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吐温60中文别名聚山梨酸酯60，柠檬色至橙色油状液体或半凝胶体，轻微特殊臭味，略带苦味。吐温60属于非离子型表面活性剂，在食品、日化、医药、机械加工等领域得到了广泛的应用。其合成方法有一步法和两步法两种，传统的一步碱催化法生产出来的产品含有双酯、三酯等多种副产物，颜色较深，质量不稳定，仅能用于石油、洗涤和纺织等行业。二步法又分为先醚化后酯化和先酯化后醚化两种，先醚化后酯化得到的产品颜色发黑，双酯、三酯含量高，质量性能差；先酯化后醚化生产工艺得到的产品颜色较深，羟值较高，液态下流动性和透明度不好，但单酯收率较高，质量性能好，被国内外生产厂家广泛采用。
吐温60可用作乳化剂，稳定剂(尤其是冷冻甜食，避免油水分离)，分散剂(如非乳制咖啡伴侣的分散)、保持面包和唐纳子水分、无醇饮料加入含醇饮料的发泡剂。
吐温60（吐温60）具有良好的活性，有提高人体对液体石蜡和其它脂溶性物质的吸收能力，在食品工业中得到广泛的应用，用作奶油、植物油、糕点的乳化剂，糖果和可可制品的涂层，咖啡、饮料的乳化剂、消泡剂，面包发酵调节剂、乳化剂、强化剂，混合点心分散剂，半流动饮料润湿剂，合成甜味西点的胶质体等。如有研究开发一种改进型食品乳化剂，包括丙三醇单酯、丁酸香叶酯、吐温60、瓜尔胶和蒸馏水，各成份的质量份数分别为：所述丙三醇单酯为10-20份、所述丁酸香叶酯为10-20份、所述吐温60为8-14份、所述瓜尔胶为1-3份、所述蒸馏水为100-120份。所使用的丙三醇单酯、丁酸香叶酯、吐温60、瓜尔胶和蒸馏水、辛烯基琥珀酸酐、NAOH溶液等成份，能够广泛的应用在食品上，能够实现对食品的长时间乳化的功效，并且其主要成份为丙三醇单酯、丁酸香叶酯、吐温60等天然成份，所以能够保证即使食用的量比较大的前提下，也不会对消费者的健康造成较大的损害，并且天然成份乳化效果更佳。
作为润湿剂，吐温60在牙膏中得到使用’作为乳化剂，该物质在染发膏、润肤露、防晒液中广泛使用。如一种鱼油雪花膏，由下述重量份原料组成：精制水39份、山梨醇溶液(70%)5份、CMC-Na-0.4份、咪唑烷基脲-0.2份、柠檬酸0.1份、吐温-60-4份、斯盘-60-3份、白油30份、氢化鱼油17份、香精1.3份；制备时，将精制水、山梨醇溶液(70%)、CMC-Na、咪唑烷基脲、柠檬酸置于混合器中搅拌加热至75℃，然后将所得溶液及吐温-60、斯盘-60、白油、氢化鱼油置于乳化器中进行充分乳化，当温度降至45℃加香精，混合均匀静止24h后分装。
还有研究开发一种驱虫止痒霜，所述止痒霜由以下组分和重量份组成：邻苯二甲酸二甲酯；绣绒菊提取物；丁香油；苯甲酸苄酯；硼酸；丙三醇；氢氧化钾；硬脂酸；吐温-60；去离子水；所述花露水的制作方法：S1在容器中加入硬脂酸，加热至熔融；S2在另一容器里加入去离子水、硼酸、氢氧化钾、丙三醇、吐温-60、绣绒菊提取物、丁香油、加热至70℃，充分搅匀后，加至熔融的硬脂酸，冷却至40℃左右，加入邻苯二甲酸二甲酯及苯甲酸苄酯，继续冷却至室温即成。
在淀粉糖发酵生产味精的工艺过程中，加入吐温60后，可大大提高产品的收率和经济效益；在食品机械清洗液和金属加工业的加工液中，吐温60起着润湿、溶解、分散、乳化、去污、润滑、消泡、光亮等作用；吐温60在合成纤维、合成塑料、合成橡胶以及医药、石油等各方面已得到应用。如有研究开发了一种口腔护理液，现在市售的口腔护理液，一般只能保持口气清新，止血消炎、镇痛抗过敏的效果并不明显，并且口腔护理液中一般酒精含量较高，使用时刺激性较强。所述的口腔护理液主要是由中药复合提取物、酒精、甘油、水溶性薄荷脑、木糖醇、吐温60、防腐剂、去离子水制成，所述的中药复合提取物主要是由水仙桃、白紫草、杯菊、金不换、鹿耳林、金银花、连翘、醇溶性蜂胶提取物制成。初始抑菌率达到99.5％，经过37℃相对湿度≧75％的条件下放置6个月，抑菌率仍达到95％以上。随着研究的不断深入，其应用范围将不断扩展。
将山梨醇加入不锈钢反应釜中，开动真空系统，升温至75-80℃，，搅拌，脱水，直至反应釜内翻起小泡。将硬脂酸加热熔化，压入脱水的山梨醇中，搅拌，同时加入氢氧化钠，保持真空，在2h 内将温度均匀升至170℃，然后控制每小时升温10℃，保温反应1h，直至升到210℃，再保温反应4h。抽样检查酸值，直至酸值小于8.5降温，密封条件下真空脱水至反应釜上视镜的内表面无水珠或水雾， 压入氮气驱除空气，经多次驱除后升温至140℃，开始通入环氧乙烷，控制反应温度在160-180℃，取样测终点，当1%活性物在10%盐水中的浊点达到58-62时，作为反应终点，冷却至80-85℃，加入冰醋酸，调节pH值至5-7，滴加双氧水漂白约1h，冷却，放料，得产品吐温60。
[1] 实用化学品配方手册
[2] 吐温60的合成与应用
[3] CN201610053995.7一种改进型食品乳化剂
[4] CN201410833606.3一种鱼油雪花膏
[5] CN201110360731.3一种驱虫止痒霜CN201710078481.1口腔护理液及其制备