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钙是人体内最主要的矿物营养素之一，它分布于全身血液、肌肉、神经、骨骼内，无处不在，人每天必须摄入足够的钙才能保证血液中钙浓度的稳定，维持神经细胞的正常生理功能。钙是人体内构成骨骼、牙齿等器官的重要组成部分，钙对血液的凝固、神经肌肉的兴奋、细胞膜功能的维持、酶反应的激活以及激素的分泌等生理功能起着重要的作用，当钙含量不能满足身体需要时，人体内钙含量、钙平衡、钙浓度梯度发生变化造成钙代谢紊乱，导致机体产生诸多疾病，如骨代谢疾病、内分泌系统疾病、神经系统疾病等，所以补钙是提高人体健康水平的重要措施之一。
醋酸钙易溶于水，在小肠被吸收而进入人体的有关部位，从而起到补钙的作用。而且，由于醋酸钙中的钙离子与食物中的磷酸根离子或磷酸氢根离子结合后，会生成不易被人体吸收的磷酸钙或磷酸氢钙沉淀而排出体外，所以能够结合机体内过多的磷酸盐，从而避免机体血磷过高，近年来也作为治疗高磷血症的首选药物。
现有的醋酸钙一般包括无水醋酸钙和一水合醋酸钙，其中，一水合醋酸钙的水溶性比无水醋酸钙的水溶性强，其水溶性是钙剂中的佼佼者，所以其应用于医药行业也更具有优势。但是，现有的一水合醋酸钙的纯度却较低，也正是这一原因，导致一水合醋酸钙在医药行业中的应用性较差。水合醋酸钙化学式(CH3COO)2Ca·H2O，式量176.2。俗名醋石，别名乙酸钙。白色针状晶体或结晶性粉末，微有乙酸气味。溶于水，微溶于乙酸。
一水合醋酸钙的制备方法，包括以下步骤：
a.将无水醋酸钙加入醋酸钙水溶液中，边添加边搅拌，得到混合物，接着保持混合物为20℃，继续搅拌5h；其中，醋酸钙水溶液的料液比为0.1g/mL，pH为4；
b.对步骤a得到的物质进行抽滤，直至无法抽滤出滤液；
c.将步骤b得到的滤饼在18℃、45％RH下，自然干燥至恒重即可，其中，恒重的条件为重量差异为0.2mg。其纯度为95.6％。
[1]中学教师实用化学辞典
[2]CN201610670382.8一种一水合醋酸钙及其制备方法、应用