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12650-88-3 / 溶菌酶 (lysozyme)

溶菌酶(lysozyme)

主要功效:防腐,杀菌,消肿止痛,祛痘

中文名称:溶菌酶

产品来源:鸡蛋清

英文名称:Lysozyme,简称LZ

产品介绍

溶菌酶是一种能水解致病菌中黏多糖的碱性酶,又称胞壁质酶,主要通过破坏细胞壁中的N-乙酰胞壁酸和N-乙酰氨基葡萄糖之间的β-1,4糖苷键,使细胞壁不溶性黏多糖分解成可溶性糖肽,导致细胞壁破裂,内容物溢出,而导致细菌溶解死亡。溶菌酶具有消炎消肿,抗菌,抗毒,抗肿瘤等作用,广泛存在于人体中多种组织里,溶菌酶是一种天然酶,没有抗药性,抗菌谱较广。

溶菌酶 (lysozyme)

抑菌机理

溶菌酶能有效地水解细菌细胞壁的肽聚糖,其水解位点是N-乙酰胞壁酸(NAM)的1位碳原子和N-乙酰葡萄糖胺(NAG)的4位碳原子间的β-1.4糖苷键。肽聚糖是细菌细胞壁的主要成份,它是由NAM、NAG和“尾”(由4个氨基酸残基)组成,NAM与NAG通过β-1.4糖苷键相连,肽“尾”则是通过D-乳酰羧基连在NAM的第3位碳原子上,肽尾之间通过肽“桥”(肽键或少数几个氨基酸)连接,NAM、NAG、肽“尾”与肽“桥”共同组成了肽聚糖的多层网状结构,作为细胞壁的骨架,上述结构中的任何化学键断裂,皆能导致细菌细胞壁的损伤。对于革兰氏阳性菌(G+),如藤黄微球菌、枯草杆菌或溶壁微球菌等,与革兰氏阴性菌(G-),如大肠杆菌、变形杆菌、痢疾杆菌、肺炎杆菌等,其细胞壁中肽聚糖含量不同,G+细菌细胞壁几乎全部由肽聚糖组成,而G-细菌只有内壁层为肽聚糖,因此,溶菌酶对于破坏G+细菌的细胞壁较G-细菌强。

溶菌酶(lysozyme)的功效作用

1.杀菌、抗病毒、止血、消肿止痛

可作为一种具有杀菌作用的天然抗感染物质。有抗菌、抗病毒、止血、消肿止痛及加快组织恢复功能等作用。溶菌酶含片用于急慢性咽炎、口腔溃疡等。

2.稳定PH值

溶菌酶是一种蛋白质,对pH值变化较稳定,酸性条件下对热稳定。通过采用生物工程技术,调节蛋白pH值及用离子交换树脂吸附分离而制得精酶。

3.激发产品活力,稳定性

溶菌酶遇碱易被破坏,但在酸性环境下,溶菌酶对热的稳定性很强,在pH值为4-7时,100℃处理1min,仍能较好地保持活力:pH值为3时,能耐100℃加热处理45min。溶菌酶化学性质非常稳定,当pH值在一定范围内剧烈变化时,其结构几乎不变。

4.防腐功效

溶菌酶作为一种具有天然防腐的蛋白质,无毒,温和,无刺激。