25152-84-5 / 反式-2,4-癸二烯醛的制备

反式-2,4-癸二烯醛为黄色液体，有桔子、新鲜的甜橙样香气，带有脂肪气息，不溶于水，溶于大多数有机溶剂。其可溶于乙醇和大多数非挥发性油，不溶于水。

制备方法

在亚油酸甲酯氧化物（反-反式体）的自动氧化过程中形成。

用途

我国GB2760-86规定为允许使用的香料。主要用于配制鸡肉香精。

毒理学性质

GRAS（FEMA）

质量指标

FCC，1981 1.含量 ≥89.0% 2.折射率(nD20) 1.514～1.516 3.相对密度(d2525) 0.866～0.876.