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541-15-1 / 为什么L-肉碱可以减肥

肉碱分为三种类型L型、D型和LD型,市场上所售的“左旋肉碱”即L-肉碱,这种叫法实际上是错误的,这里的L、D并不是为了区分镜像结构(手性分子)。这三种结构中只有L-肉碱有活性,其他两种类型没有生理活性,所以大家不用担心保健品中残留异构体的安全隐患。

为什么L-肉碱可以减肥

首先可以肯定的是L-肉碱是人体内的正常物质,同时也是必需物质,其主要功能为参与脂肪β氧化(即脂肪的分解);L-肉碱也是人体自身可以合成的物质,食物来源占75%,其余部分主要由肝、肾和脑利用赖氨酸和蛋氨酸自身合成。

脂肪酸的氧化分解过程发生在线粒体中,所以,脂肪酸先要进入到线粒体中,但是,脂肪酸自身不能自由通过线粒体的内膜,在这个过程中,需要借助L-肉碱,换句话说,L-肉碱是脂肪酸进入线粒体内部所必需的物质,没有L-肉碱的参与,脂肪酸的分解过程无法进行,而且,脂肪酸进入线粒体的过程是其分解代谢的限速步骤之一。

为什么服用肉碱保健品后,只有配合运动才能达到减肥目的?当禁食、饥饿、高脂低糖膳食、进行较为剧烈的运动或交感神经兴奋时,胰高血糖素、肾上腺素和去甲肾上腺素等分泌增加,作用于脂肪细胞表面受体,通过细胞信号转导途径激发脂肪的动员和脂肪酸的β-氧化过程,即促进了脂肪的分解代谢,从而达到减肥目的。

婴儿的体温主要通过分解体内的灰色脂肪来提供,那么作为参与脂肪氧化供能的重要物质L-肉碱对于婴儿维持体温有重要意义,所以,L-肉碱也是婴幼儿奶粉中允许添加的营养强化剂之一。

同时需要注意的是,口服L-肉碱补充剂的生物利用度并不高,只有14%~18%。而膳食来源的L-肉碱生物利用度优于保健品,约为54%~86%。膳食中的L-肉碱主要来自于动物的肌肉组织。

来源:上海交通大学医学院营养系