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9000-11-7 / 羧甲基纤维素的制备

羧甲基纤维素(英文:Carboxymethyl Cellulose,简称CMC)是一种常用的食品添加剂,其钠盐(羧甲基纤维素钠)常用作黏稠剂、糊料。

羧甲基纤维素被称为工业味精,大量使用在工业生产中,为各种生产领域带来巨大使用价值。羧甲基纤维素是一种粉末状物质, 无毒,但是很容易溶解在水中,冷水热水都易溶,不过不溶于有机溶剂,溶解后会变成有粘性的液体,不过粘性会因为温度的上升而下降。由于其特殊性能,因此在储存运输中有着许多特殊要求。

羧甲基纤维素的制备

理化性质

羧甲基纤维素为白色或淡黄色状物质,无臭、无味,具吸湿性颗粒,粉粒或细纤维状。

制备

羧甲基纤维素是通过纤维素与氯乙酸的碱催化反应合成的。极性(有机酸)羧基使纤维素可溶并具有化学反应性。 初始反应后,所得混合物产生约60%的CMC加40%的盐(氯化钠和乙醇酸钠)。该产品是用于洗涤剂的所谓的工业CMC。使用进一步的纯化工艺去除这些盐,以生产用于食品,药品和洁牙剂(牙膏)的纯CMC。还会产生中间的“半纯化”等级,通常用于纸张应用(例如档案文件的还原)中。羧甲基纤维素的功能特性取决于纤维素结构的取代度(即,有多少羟基参与了取代反应),以及纤维素骨架结构的链长和纤维素骨架的聚集度。羧甲基取代基。

应用

羧甲基纤维素在食品中以E编号E466或E469(经酶水解)用作粘度调节剂或增稠剂,并用于稳定各种产品(包括冰淇淋)中的乳液。它也是许多非食品产品的组成部分,例如牙膏,泻药,减肥药,水性涂料,洗涤剂,纺织品上浆剂,可重复使用的热包装和各种纸制品。之所以使用它,主要是因为它具有高粘度,无毒且通常被认为具有低变应原性,因为主要来源纤维是针叶木浆或棉短绒。羧甲基纤维素被广泛用于不含麸质和减脂的食品中。在洗衣粉中,它被用作污物悬浮聚合物,旨在沉积到棉和其他纤维素织物上,对洗涤液中的污物形成带负电的屏障。羧甲基纤维素用作人工泪液中的润滑剂。羧甲基纤维素还用作增稠剂,例如,在石油钻探行业中,它是钻井泥浆的一种成分,在其中它可用作粘度调节剂和保水剂。例如,将CMC钠(Na CMC)用作家兔脱发的阴性对照剂。 由纤维素制成的针织物(例如棉或粘胶人造丝)可以转化为CMC,并用于各种医疗应用。