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试剂名称 |
规格 |
保存条件 |
试剂一 |
粉剂×1 瓶 |
2-8℃保存 |
试剂二 |
液体10mL×1支 |
2-8℃保存 |
试剂三 |
液体30mL×1瓶 |
2-8℃保存 |
标准品 |
粉剂×1瓶 |
2-8℃保存 |
α-淀粉酶催化淀粉分子中的α-1,4糖苷键水解,产生葡萄糖、麦芽糖以及糊精等,碘可以与未被水解的淀粉结合, 生成在570nm下有特征吸收峰的复合物,其深浅可计算出淀粉酶的活力单位。α-AL耐热,但是β-淀粉酶可在70℃ 钝化15min。因此粗酶液经过70℃钝化15min,就只有α-AL能够催化淀粉水解。