【中文名】：L-蛋氨酸（甲硫氨酸)
【英文名】：L-Methionin
【别 名】： L-甲硫氨酸;L-蛋氨酸;L-2-氨基-4-甲硫基丁酸;L-甲硫基丁氨酸
【 C A S 】：63-68-3
【分子式】：C5H11NO2S
【分子量】：149.213
【 M D L 】：MFCD00063097
【熔 点】：283℃
【比旋光度】：-14.9 (H2O).+34.6 (5M HCl)
【储存条件】：2-8℃
【来 源】：发酵
【闪 点】：139.4℃
【外 观】：白色结晶
【溶解性】：溶于水、无机酸和热稀乙醇，水中溶解度: 53.7 G/L (20°C)；不溶于无水乙醇、乙醚、苯、丙酮和石油醚
【用 途】：生化研究
【敏感性】：对光敏感
