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404-86-4 / 辣椒碱的应用与制备

背景及概述[1]

辣椒又称番椒、辣子、辣角、秦椒,属茄科辣椒属植物,是人类种植的最古老的农作物之一。辣椒碱在果实不同部位的含量也不同,胎座及隔膜组织中含量最高,果肉次之,种子最低。辣椒碱具有止痛、抗癌、调节血脂、抗菌消炎、减肥、抗疲劳等作用,还可导致皮肤血管扩张、改善微循环,又能利用其刺激性辣味对人和动物产生一系列生理反应和驱避作用。但辣椒碱粗品中的酚类物质能拮抗辣椒碱对神经肽的作用,这种粗品在临床上不能诱导神经肽活性,反而会加剧疼痛和炎症,因此提取分离高纯度的辣椒碱,对于提高辣椒的应用价值,促进我国辣椒产业的发展意义重大。

辣椒碱的应用与制备

药理作用[2]

1.镇痛作用

2.心血管保护作用

3.抗癌作用

4. 对消化系统的作用

5. 止瘙痒作用

6. 抗菌及杀虫作用

应用[1]

辣椒碱又称辣椒素或辣素,化学名称为反-8-甲基-N-香草基-6-壬烯基酰胺,是辣椒中极度辛辣的香草酰胺类生物碱,具有抗菌、抗氧化、抗肿瘤和消炎镇痛等作用,广泛应用于食品保健、医药、种植业、养殖业、涂料工业和军事等领域,具有较高的应用价值。

制备[3]

一种生产天然辣椒碱的工业化方法,它工艺流程短,使用有机溶剂种类少,生产成本低,环保。包括以下步骤:

(1)、萃取与分离:首先用溶剂A在充分搅拌下与原料混合均匀,原料与溶剂A的重量比为:1∶8~20;然后将混合液用溶剂B作为萃取剂进行萃取二次,静止后分离出溶剂B,将两次溶剂B萃取液进行浓缩、脱味得到优质的辣椒精产品;溶剂A萃取液进行浓缩除去大部分溶剂后,水相降温分出上层水得到粘稠胶状物备用;

(2)、分离与结晶:将所述粘稠胶状物与加热后植物油脂充分搅拌溶解,植物油脂用量为粘稠胶状物的3~10倍;分离除去杂质物,将含有辣椒碱的植物油脂降温后放置结晶,得辣椒碱晶体;

(3)、洗涤与干燥:将含辣椒碱晶体的植物油脂进行过滤,得到辣椒碱晶体,用溶剂B充分洗涤,除去植物油,所得结晶进行减压蒸发除去溶剂,得到天然辣椒碱晶体,此辣椒碱晶体中总碱含量达到95%以上;上述步骤(1)中所述溶剂A是40-80%浓度的丙酮、甲醇或乙醇,用量为辣椒油树脂的8~20倍;所述原料为生产辣椒红色素后所得的副产品辣椒油树脂;所述溶剂B是石油醚或己烷,萃取二次,每次以溶剂A的1/2用量萃取,每次搅拌混合时间为半小时,分层静止时间为2小时,将溶剂B萃取液合并后浓缩;上述步骤(2)中所述植物油脂为橄榄油或茶油,粘稠胶状物与植物油加热温度为50~100℃;上述步骤(3)中所述滤网为300目过滤网,洗涤所用的溶剂B为0~30℃的石油醚或己烷。

主要参考资料

[1] 辣椒碱应用研究进展

[2] 辣椒碱的药理作用研究进展*

[3] CN200710185276.1一种生产天然辣椒碱的工业化方法